MINNEAPOLIS, MN
Un sistema de reservaciones de restaurantes que se ha vuelto sumamente popular entre consumidores, Open Table, ha anunciado su lista de los 100 mejores restaurantes para delicias en los Estados Unidos. En dicha lista se encuentran citados algunos restaurantes de Minnesota, que han sido considerados entre los de mejor gusto, servicio y satisfacción por parte de quienes emplean el servicio, a través de internet o mediante una aplicación en los teléfonos celulares.
En su sitio, anunciando dicha lista, la empresa señala que han sido los consumidores quienes han designado a lo mejor de lo mejor por cuanto a servicio de comida.
“Sibaritas. Gourmands. Epicúreos. Estas son las personas que buscan aventurarse en un platillo, y nuestra lista del 2015 de los 100 mejores restaurantes para sibaritas honra los restaurantes que están sirviendo precisamente eso, deliciosos platillos, desde lo rústico refinado, destinado a ser compartido y disfrutado tanto con tenedores como celulares. Determinamos la lista de los mejores después de analizar más de cinco millones de revisiones de más de 20,000 restaurantes a lo largo del país, todos enviados por comensales verificados.”
Seis de los restaurantes listados en esta ocasión se encuentran en Minneapolis, que se consolida así como escenario de creatividad culinaria, como habría sido calificada por un diario de circulación nacional y de enorme influencia entre viajeros de negocios. Los otros dos restaurantes que han sido destacados en la lista, y que se encuentran en Minnesota, son de St. Paul y de Rochester.
En la lista destaca un restaurante que se presenta como Cocina Nueva Mexicana, y que es copropiedad del famoso chef mexicano Héctor Ruíz, quien suma con La Fresca, su cuarto restaurant en la ciudad (Café Ena, Rincón 38, La Fresca, y más recientemente, La Ceiba). Alta cocina con un grandioso ambiente en todos los sitios, y que consolida la capacidad creativa culinaria de Ruíz, quien combina la experiencia de haber nacido en los Estados Unidos y haber vivido y crecido en México.
La Fresca ofrece eso, una visión fresca y refrescante de la cocina mexicana, con una exquisita combinación de sabores y expresiones culturales, sin dejar de lado el sentido de improvisación y tradición.
Los restaurantes que acompañan a La Fresca son Brewer’s Table, Corner Table, Piccolo, Saffron Restaurant and Lounge, Spoon and Stable, todos en Minneapolis, Joan’s in the Park, en Saint Paul, y Zzest Market and Café, en Rochester.
La lista de los 100 mejores restaurants incluye a 25 que son nuevos en escena, y que sin embargo han fascinado a los comensales. Algunos de los listados, incluido La Fresca, se encuentran en ese grupo, lo cual indica que aún existe una amplia capacidad para atraer nuevas propuestas culinarias para satisfacer los gustos de un creciente y complejo grupo de gente que vive en las Ciudades Gemelas.
Nueva York cuenta con 12 restaurantes en la lista, encabezándola en número, seguido de California con 11, Texas con 9, y Minnesota y Oregon con 8. Esta es la noticia más reciente al respecto, luego que US Today nombrara Minneapolis en primer lugar entre las 10 mejores como la Mejor Escena de Comida Local en todo el país. Zagat también reconoció a las ciudades gemelas como una de las ciudades más “calientes” en materia culinaria en el país.
Felicidades a Héctor Ruíz, y a Minnesota por un nuevo galardón.
