MAPLE GROVE, MN
Luego de que el Consejo de la ciudad de Maple Grove rechazara la decisión de que la cadena de restaurantes de hot dogs por excelencia se instalara en esa ciudad, esta semana finalmente decidieron que Portillo’s, originario de Chicago abriera sus puertas en Shoppes de Arbor Lakes.
Después de que dos miembros del consejo cambiaran de opinión, su instalación ganó 4 votos a 1. En la votación anterior, 3 de los 5 miembros del consejo votaron en contra de Portillo’s, que se quería instalar en uno de los edificios independientes con ventanilla para llevar que se encuentra en la parte norte del centro comercial.
El que los miembros se hayan opuesto en un principio, se debió a su preocupación sobre el congestionamiento que pueda provocar, aunque la preocupación todavía esta latente, los consejeros tuvieron que cambiar de opinión debido a las protestas de los habitantes de esa ciudad. Habrá una votación final el primero de mayo.
Portillo’s, es un auto restaurante popular que vende sándwiches italianos de carne, hot dogs al estilo Chicago, hamburguesas y ensaladas y es conocido por tomar la orden como se hacia antes – a lápiz y sobre una bolsa de papel blanco.
El primer local de hot dogs de Portillo’s abrió en 1963 y en aquel entonces era conocido como “The Dog House”, su fundador Dick Portillo comenzó el local en un tráiler con una inversión de mil 100 dólares.
Para 1966, había alcanzado un gran éxito y fue remodelado, no solo en sus instalaciones, sino en nombre por lo que fue renombrado “Portillo’s y a través de los años a extendido sus operaciones a nivel nacional. En el 2005 abrió un restaurante en California y otro en Indiana en 2006.
En 1993, el señor Portillo lanzó el concepto Barnelli’s Pasta Bowl , con una variedad de pastas con salsas caseras, ensaladas gourmet y pizzas y tiene varias locaciones en Illinois. En el 2000 abrió Luigi’s House, un restaurante con servicio completo que sirve auténtica comida italiana.
El Grupo de Restaurantes Portillo, es una de las cadenas privadas más grande del medio oeste, emplea a más 4 mil trabajadores y tiene 50 negocios en cuatro estados, además de un servicio de comidas, una división de entregas y un centro de compras.
El primer restaurante Portillo’s abrirá este verano en Woodbury, con capacidad para 210 personas con una escenografía de la época de la Prohibición, con fotos de los gánsteres de Chicago como Al Capone.
