MINNEAPOLIS, MN
Una de las delicias de temporada es sin duda el chocolate caliente, motivo de regocijo y reunión familiar durante las festividades del Día de los Muertos. Ese rico chocolate, de la abuelita o no, usualmente acompaña a una rebanada del dulce y suave pan de muerto cual puede ser adquirido en ya muchos lugares y pacificadoras de la ciudad, incluso en almacén transnacionales. Pero, ¿que tal seria el preparar este año nuestro propio Pan de Muerto? Para ello, te presentamos esta receta:
Pan de Muerto.
Preparación: 15 minutos, porciones: 2
Ingredientes:
· 1 paquete (7 gramos) de levadura en polvo
· 1/2 taza de agua tibia (100-110° F)
· 1/2 taza de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
· 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
· 1 cucharadita de semillas de anís
· 1/2 cucharadita de sal
· 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
· 4 1/2 tazas de harina para todo uso, uso dividido
· 1 yema de huevo, disuelto en 2 cucharaditas de agua
· 2 cucharadas de azúcar granulado, uso dividido
Direcciones:
1. MEZCLAR la levadura y el agua tibia en un tazón grande. Dejar crecer por 10 minutos. Calentar La Lechera y la mantequilla en una cacerola pequeña sobre fuego medio hasta que la mantequilla esté derretida. Añadir el anís, la sal y la mezcla de La Lechera a la mezcla de levadura y mover bien para combinar.
2. AÑADIR los huevos y 1 taza de harina y mezclar bien con una cuchara de madera. Continua agregando la harina restante taza por taza mezclando bien hasta que la masa se junte. Amasar por 5 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica y ya no pegajosa. Poner en un tazón grande engrasado. Cubrir con plástico engrasado. Dejar reposar en un lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique el tamaño.
3. CUBRIR una bandeja grande para hornear grande con papel parchment.
4. GOLPEA la masa con el puño y divídela en mitad. De cada mitad corta 3 bolitas pequeñas (de aproximadamente 1 cucharada). Trabaja 4 de las bolitas para formar los “huesos”. De cada una de las grandes mitades de masa formar una bola de pan redondo. Suavemente presiona los huesos en cada pan formando una “X”. Trabaja las 2 bolitas restantes para crear la calavera. Coloca la calavera en el centro de cada “X” y presiona suavemente. Poner los panes en la bandeja preparada y dejar que crezcan en un lugar tibio durante 30 minutos.
5. PRECALIENTA el horno a 350º F. Pintar la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo.
6. HORNEAR por 20 minutos. Sacar los panes del horno y pintar nuevamente la superficie de cada pan con la mezcla de yema de huevo y espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar granulada. Regresar al horno por otros 20 minutos o hasta que los panes estén dorados y suenan huecos cuando los tocas.
Sirve caliente o deja enfriar completamente. Los panes son más ricos cuando se comen el mismo día
