SAINT PAUL, MN
Para los que solíamos visitar su restaurante, justo sobre la colina y en el 11 de la Avenida Cesar Chavez en el West Side de Saint Paul, era habitual verlo por las mañanas, sentado en el área bar del establecimiento, tomando un café y visualizando el día. Imperativo era entonces el pasar a saludarle y platicar al menos por unos minutos con el. “Freddy” como era conocido por amigos y conocidos, siempre cordial y amigable se mostraba interesado por conocer as sobre sus comensales y asociados.
La noticia se dio a conocer a través del medio social del restaurante, domingo 22 de abril por la mañana. Su hijo propiamente desplegó un mensaje de adiós y de agradecimiento por el legado y el ejemplo familiar que Freddy había desarrollado y que permitió la continuidad a uno de los negocios de propiedad Hispana y gran tradición en Minnesota.
Así, Boca Chica Restaurante y Cantina anunció el deceso de Alfredo “Freddy” Frías. QEPD.
Me entristece el anunciar el fallecimiento de nuestro gran líder, hermano, padre y abuelo Alfredo Frías.
El éxito de Boca Chica durante los últimos 54 años no podría haberse logrado sin su visión de la cultura a través de las artes culinarias y la historia de México. Fred entendía que el público necesitaba ver que México era y es más que tacos, sarapes y maracas.
Fue su visión el llevar murales de la historia, la decoración de bonito color, platos de especialidades de muchas áreas en México y el realizar presentaciones educativas visitando escuelas para enseñar a otros lo que le gustaba y lo que aprendió como un niño. Dedicación y pasión fue lo que Fred brindó para hacer que Boca Chica fuera conocido como uno de los pilares e institución en el West Side de St. Paul y por toda la zona de las ciudades gemelas.
Papá, gracias por darnos la oportunidad de ser parte de tu vida tan especial. Serás recordado, prometemos continuar con tu legado!
Fotografía por Bocha Chica Restaurante y Cantina.
