MINNEAPOLIS, MN
Una variación en las manzanas, desarrollada hace años por parte de la Universidad de Minnesota, y que es muy popular entre quienes acuden a cortar manzanas en otoño, las Honeycrisp, se ha colocado entre las 5 variaciones que se recomienda deben cultivarse este año, en todo el país. Ello, debido a que las mismas se han colocado como la quinta variedad que se produce en mayor volumen en todo Estados Unidos.
Lo anterior se desprende del anuncio hecho por la Asociación de Manzanas de los Estados Unidos, que se publicó la semana pasada. El hecho de que la manzana patentada por la Universidad de Minnesota llegase a tal posición, desplazando a la popular y deliciosa manzana dorada (hoy ubicada en el sexto sitio), es un acontecimiento importante a la vista de los especialistas. Y más aún que la Honeycrisp se coloca tan solo detrás de la manzana Fuji, y de la Granny Smith, que ocupan el cuarto y tercer sitios, respectivamente.
Apenas el año pasado, la producción de manzanas Honeycrisp llegó a sumar 19.3 millones de manzanas de esta variación a lo largo del país. El último reporte de producción indica que este año se proyecta la producción de 23.5 millones.
Esto ocurre al tiempo en el que, por primera ocasión en los últimos cincuenta años de registro de producción de manzanas, la popular manzana Roja Deliciosa (Red Delicious), ha sido desplazada del primer lugar por la también popular Gala.
La Asociación de Manzanas indica en su reporte que los cambios seguramente están asociados con cambios en el paladar de los consumidores, quienes pueden decidir cambiar de sabor favorito, pero que también entran en consideración factores como la textura, el sabor, y la dulzura de las manzanas. En el caso de las Honeycrisp, se indica que es fácil de cultivarlas y cosecharlas por parte de los granjeros.
Dados esos factores, y bajo la medida de unidades de 42 toneladas de producto, la proyección de volúmenes de producción indica que el orden sería 1) Gala, 2) Red Delicious, 3 Granny Smith, 4) Fuji, y 5) honeycrisp.
“El incremento en la producción de nuevas variedades de manzanas que se ofrecen a los consumidores domésticos ha provocado que la demanda de las manzanas Red Delicious disminuya,” indicó Mark Seetin, director de asuntos regulatorios de la industria de USApple. Y resaltó que la manzana es también un importante producto de exportación estadounidense.
La nota de la asociación presenta también un recuento de los orígenes de cada variedad de manzanas, destacando que la Honeycrip es una variedad enteramente originada en los Estados Unidos, y desarrollada por parte de expertos e investigadores de la Universidad de Minnesota.
En cambio, la hoy número uno en el ranqueo, la Gala, es proveniente de Nueva Zelanda, donde se originó en 1930.
