MINNEAPOLIS, MN
Aproximadamente el 40 por ciento de todos los alimentos en los EE. UU. nunca se consumen, lo que contribuye a importantes preocupaciones ambientales y de desperdicio. Cada año, sólo Minneapolis desecha casi 128.000 toneladas de alimentos.
Para resaltar la importancia de prevenir el desperdicio de alimentos, Minneapolis reconoce del 1 al 7 de abril como la Semana de Prevención del Desperdicio de Alimentos. La semana tiene como objetivo crear conciencia e inspirar a los miembros de la comunidad a tomar medidas para prevenir el desperdicio de alimentos.
“Sea un héroe del desperdicio de alimentos este abril previniendo el desperdicio de alimentos”, dijo Alison Babb, gerente de cosecha propia del Departamento de Salud de Minneapolis. “Ya sea organizando nuestro refrigerador, haciendo abono o donando alimentos a los estantes, todos podemos hacer nuestra parte tomando algunas medidas simples para reducir la cantidad de alimentos desperdiciados en nuestra ciudad”.
Para considerar:
- Una familia promedio de cuatro personas desperdicia más de $2,500 al año en alimentos que no se consumen .
- El 70% de la comida que se desperdicia en un restaurante se debe a que los clientes no terminan sus platos.
- En promedio, cada persona en el condado de Hennepin desperdicia alrededor de 97 comidas al año.
- La cantidad de comida que desperdiciamos es como comprar 5 bolsas de comida en el supermercado y dejar 2.
- Cada año, los alimentos desperdiciados en Estados Unidos producen más emisiones de gases de efecto invernadero que todos los automóviles en California, Texas, Florida y Nueva York juntos.
Aprenda a prevenir el desperdicio de alimentos
Hay muchas maneras en que las personas y las familias pueden limitar el desperdicio de alimentos:
- Planificar menús para la semana
- Crea una sección de “come esto ahora” en tu refrigerador
- Guarde juntos los alimentos que deban agotarse.
- Compra cantidades más pequeñas
- Comer sobras
- Guarde los artículos en los lugares correctos de su cocina para que se mantengan frescos por más tiempo.
- Guarde las sobras y almacene/congele los alimentos en recipientes listos para porciones
- Congele frutas y verduras maduras para hornear, cocinar y rellenar huecos en recetas.
- Abono con restos de comida
- El compostaje es excelente para el medio ambiente, ya que aprovecha los alimentos desperdiciados y los mantiene fuera del vertedero. Únase a la multitud y escuche por qué otros residentes de Minneapolis hacen abono con sus productos orgánicos.
- Regístrese para recibir un servicio gratuito de compostaje en la acera de la ciudad
Conozca más formas de prevenir el desperdicio de alimentos
Ayudando a los restaurantes a prevenir el desperdicio de alimentos
Como parte de esos esfuerzos, el Departamento de Salud lanzó una página web Prevenir el desperdicio de alimentos y creó videos educativos para ayudar a los restaurantes a desperdiciar menos alimentos.
- Los restaurantes de Minneapolis generan 35.000 toneladas de desperdicio de alimentos cada año, lo que representa el 30% del desperdicio de alimentos de la ciudad.
- Los restaurantes de Minneapolis pueden ayudar mediante simples cambios en la cocina, donaciones a los estantes de alimentos y compostaje.
- El 18% de los residentes de Minneapolis no tienen acceso a alimentos suficientes o a precios asequibles. Cuando las empresas donan alimentos, ahorran dinero mediante exenciones fiscales y ayudan a la comunidad y al medio ambiente.
