MINNEAPOLIS, MN
La Feria Estatal de Minnesota anuncia 26 nuevos alimentos oficiales y cuatro nuevos vendedores de alimentos, que se suman al extenso menú ofrecido en Great Minnesota Get-Together.
En total, la Feria Estatal ofrece casi 500 alimentos en 300 lugares de concesión en todo el recinto ferial. ¡Aquí hay una lista de nuevos alimentos y proveedores oficiales para 2021!
1. Banh Minn Bun y Banh Minn Bowl: salchicha de inspiración asiática en una baguette francesa crujiente con salsa Sriracha, zanahoria rallada y en escabeche, rábano, jalapeño picado y una ramita de cilantro fresco. El bol sin pan comienza con una mezcla de cinco granos y se cubre con zanahoria rallada y en escabeche, rábano, ensalada asiática, jalapeño picado, rodajas de salchicha, cilantro y un chorrito de salsa Sriracha de la hermana. En Sausage Sister & Me, ubicado en el edificio de alimentos, muro este
2. Bison Bites: un ravioles de North Woods con bisonte molido, hinojo estofado, champiñones portobello y albahaca fresca envuelto en una masa de huevo clásica, frito y servido con una salsa bourbon dulce con un toque. En Giggles ‘Campfire Grill, ubicado en la esquina sureste de Lee Avenue y Cooper Street en The North Woods
3. Blue Raspberry Blitzed: pastel tradicional relleno de una mezcla de frambuesa, arándano y manzana infundido con UV Blue Vodka y cubierto con azúcar de algodón de azúcar. En Sara’s Tipsy Pies, ubicado en el edificio de alimentos, lado sur
4. Doughscuit de pollo Buffalo: rosquillas esponjosas estilo galleta rellenas de pollo desmenuzado, glaseadas con un glaseado de búfalo dulce y picante y cubiertas con trocitos de tocino crujiente. En The Blue Barn, ubicado en West End Market, al sur del History & Heritage Center
5. Pudín de plátano caramelizado: capas de pudín de vainilla casero, plátanos frescos, obleas ‘nilla tostadas, cereal crujiente de cacao caramelizado, salsa de caramelo y crema batida fresca. En Blue Moon Dine-In Theatre, ubicado en la esquina noreste de Carnes Avenue y Chambers Street
6. ChoriPop: Chorizo de The Herbivorous Butcher bañado en una masa clásica de corndog, frito en un palito con la opción de salsa de aguacate o salsa de mole rociada encima o al lado. Servido con chips BBQ mexicanos. (Vegano). En Andy’s Garage * de Midtown Global Market , ubicado en el stand de Taste of the Midtown Global Market en el International Bazaar, pared este (disponible solo del 26 al 31 de agosto)
Nuevos platillos de nuevos o retornasteis establecimientos.
7. Cracklin Prime Nachos: Chicharrón frito cubierto con rodajas de prime rib, ¡Que Bueno! queso nacho, pico de gallo y rodajas de cebolla verde. En Coasters, ubicado en la esquina sureste de Carnes Avenue y Liggett Street
8. Cucumber Jalapeño Limeade: Limada hecha con jugo de pepinos cultivados en Minnesota y jarabe de jalapeño, servido con una rodaja de pepino.En Farmers Union Coffee Shop, ubicado en el lado norte de Dan Patch Avenue entre las calles Cooper y Cosgrove
9. Tarta de baya doble: fresas y arándanos sobre una galleta Betty & Earl’s cubierta de azúcar, cubierta con crema batida y glaseado balsámico. En LuLu’s Public House, ubicado en West End Market, al sur del Anfiteatro Schilling
10. Esquites: Maíz callejero mexicano sin la mazorca cubierto con mayonesa, queso Cotija y chile pequin en polvo.
En Los Ocampo de Midtown Global Market, ubicado en el stand de Taste of the Midtown Global Market en el International Bazaar, pared este (disponible solo del 1 al 6 de septiembre) (Los Ocampo regresa al stand de Midtown Global Market por primera vez desde 2013).
11. Fudge & Fruit: Fresas frescas y brownies de dulce de azúcar bañados en chocolate negro con infusión de vino, rociados con chocolate blanco con infusión de vino y servidos en una barra.
En Minnesota Wine Country, ubicado en el lado oeste de Underwood Street entre las avenidas Carnes y Judson
12. Ravioles Rellenos Griegos: Masa de hojaldre mediterránea rellena con queso crema, salsa tzatziki, queso mozzarella, pepperoncini, tomate, carne gyro y condimento griego Dino’s, fritos y rociados con mantequilla de ajo asado.
En Dino’s Gyros, ubicado en el lado norte de Carnes Avenue entre las calles Nelson y Underwood
13. Island Hopper: Media piña ahuecada rellena de pollo a la brasa glaseada con salsa teriyaki y servida con arroz blanco humeante y trozos de piña, cubierta con cebollas verdes y semillas de sésamo.En The Hangar, ubicado en North End, sección suroeste
14. Jumbo Donut Sundae: un donut gigante con levadura helada disponible en una variedad de sabores, cubierto con helado suave de vainilla, fudge caliente y una mezcla de chispas.En Fluffy’s Hand Cut Donuts *, ubicado entre las avenidas West Dan Patch y Carnes y las calles Liggett & Chambers
15. Kerala Fried Chicken Kati Roll: filetes de pollo marinados, rebozados y fritos envueltos en paratha con chutneys y ensalada de repollo. En Hot Indian, ubicado en el edificio de alimentos, lado este. (Un favorito de los fanáticos en el stand de Midtown Global Market en años pasados, Hot Indian tiene un nuevo hogar propio en el Food Building y estará en la feria los 12 días).
16. La Floretta: cogollos de coliflor asados al horno sazonados con hierbas y especias Iron Range y servidos con salsa de chile dulce de Calabria. (Sin gluten, vegano). En Mancini’s al Fresco, ubicado en el lado norte de Carnes Avenue entre las calles Nelson y Underwood
17. The Naughty Biscuit: Panceta de cerdo ahumada cubierta con salsa de queso y cerveza, rúcula, cebollas rojas encurtidas y jalapeños confitados, servido en una galleta de suero de leche. En RC’s BBQ, ubicado en el lado norte de West Dan Patch Avenue entre las calles Liggett y Chambers
18. Waffles nórdicos: sándwich de gofres nórdicos de pollo y macarrones y gofres I-Scream: dos nuevos rollitos de gofres recién hechos: un tambor de pollo picante frito del sur y macarrones con queso, terminado con un chorrito de miel sobre un gofre nórdico tibio; y un sándwich clásico de galleta helada, maíz hervido crujiente y llovizna de chocolate espolvoreado con chispas, todo envuelto en un gofre nórdico. En Nordic Waffles, ubicado en West End Market, sección sur
19. Paneer Pakora: cubos de queso paneer sazonados fritos en una masa sin gluten y servidos con mantequilla de tomate. (Sin gluten, vegano) En Hot Indian, ubicado en el edificio de alimentos, muro este
20. Pizza Lucy: Empanada de salchicha cubierta con salsa de pizza, pepperoni y queso mozzarella, rellena
en masa de pizza casera Green Mill, y cubierto con condimentos italianos, queso y pepperoni desmenuzado. En Green Mill, ubicado en el lado este de Cooper Street entre las avenidas Randall y Wright, en Family Fair en Baldwin Park
21. Tacos de atún con sashimi: Conchas de wonton crujientes rellenas de atún ahi, aguacate y soja de sésamo. Ensalada tailandesa con aderezo de maní, jengibre en escabeche y wasabi, servido a un lado. En Scenic 61 by New Scenic Café *, ubicado en el lado este de Underwood Street entre las avenidas Lee y Randall, justo al sur de Little Farm Hands
22. Sándwich Sidecar: tocino de corte grueso con infusión de coñac bañado con Cointreau y mermelada de cítricos, con capas de havarti derretido, gouda ahumado y queso cheddar añejo, servido sobre pan tostado de masa madre y adornado con rodajas de naranja fresca.En The Hideaway Speakeasy, ubicado en Veranda, nivel superior de la tribuna, sección noroeste
23. S’Mores Funnel Cake: pastel de embudo de galleta Graham cubierto con malvavisco, trozos de chocolate con leche y más trozos de galleta Graham.En Funnel Cakes, ubicado en el edificio de alimentos, muro este
24. Spufull Puff: Puré de camote mezclado con queso crema endulzado, luego envuelto en masa y frito. Se espolvorea ligeramente con azúcar en polvo y se sirve con salsa de arce a un lado. En Potato Man & Sweety, ubicado en el lado oeste de Liggett Street entre las avenidas Carnes y Judson
25. Bebidas de Summer Lakes en 3 variedades: Wedge-Hammer, Lake Storm Lemonade y Bama. Té dulce de limón: estos cócteles sin alcohol exclusivos de la feria estatal de 2021 son veganos y sin gluten. El Wedge-Hammer es jengibre fresco, naranja y otros jugos cítricos, ralladura, agua con gas y almíbar simple. Lake Storm Lemonade es limón con infusión de lavanda y otros jugos cítricos, ralladura, agua con gas y almíbar simple. ¡Bama! Lemon Sweet Tea es té recién hecho, limón fresco y otros jugos cítricos, ralladura, agua con gas y almíbar simple.
26. Waffle Burger: Hamburguesa con queso de un cuarto de libra y tocino servida entre dos waffles dulces crujientes confitados con infusión de arce con una guarnición de jarabe de arce. En Andy’s Grille, ubicado en el lado sur de Carnes Avenue entre las calles Chambers y Nelson
