FARMINGTON, MN
Una mujer de Minnesota, residente de Farmington, ha presentado una demanda en una corte federal en contra de la compañía Andrew & Williamson Fresh Produce de California, bajo el argumento de que habría contraído alguna enfermedad como consecuencia de haber comida una ensalada que contenía pepinos producidos y distribuidos por la firma. Ello ocurriría cuando Kathleen Dvergsten habría consumido sus alimentos en la famosa cadena de langostas y platillos del mar, en Maplewood.
En su demanda, Dvergsten indica que su enfermedad llegó a ser muy seria y que hubo que hospitalizarla, condición en la que permaneció por una semana. Ella ha sido una de las 12 personas en Minnesota que resultaron infectadas de salmonela, junto a las 285 que se registraron en 27 estados del país. Entre quienes fueron afectados, una persona de 99 años de edad falleció como consecuencia de la misma.
Dvergsten calló enferma el mes pasado, y de inmediato fue hospitalizada. Ello es el principal argumento empleado en la demanda en contra de la empresa importadora de los pepinos, que son producidos en México. Se trata de las variedades “slicer” o “americanas” de pepinos, y que han sido llamadas para ser devueltas por los consumidores. Con ello, se trata de un caso que trasciende las fronteras, y que se antoja delicado en la forma en que deberá atenderse.
El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) indicó que se han reportado dos casos en Wisconsin y uno más en Dakota del Norte, haciendo referencia a la región del Medio Oeste. También, la organización gubernamental indicó que de los 285 casos registrados hasta la fecha, la mitad de los afectados son menores de 18 años. Por lo que se refiere a los casos identificados en Minnesota, cuentan con edades entre 8 y 79 años, y son residentes de 9 condados en el área metropolitana y en el resto del estado. Seis de ellos han sido hospitalizados.
Los pepinos bajo sospecha de acarrar la salmonela son de color verde oscuro, y típicamente de 7 a 10 pulgadas de longitud. Si los consumidores se encuentran inseguros sobre los pepinos que hayan comprado, es necesario que contacten la tienda en la cual los adquirieron, o deberán deshacerse de ellos, como medida precautoria.
Los síntomas de la salmonelosis incluyen diarrea, dolor abdominal y cólico, acompañados de fiebre alta. Los síntomas comienzan típicamente dentro de un período de 12 a 72 horas luego de haber tenido exposición a la enfermedad. Las infecciones de salmonela tienen un lapso de afectación de cinco a siete días.
En el país, de los 285 casos, el 25 por ciento de los que fueron confirmados por exámenes de laboratorio requirieron hospitalización, como es típico. La infección de salmonela puede conducir a la muerte, especialmente entre personas mayores y entre quienes cuenten con sistemas inmunológicos disminuidos o débiles. Alrededor de 700 casos son reportados anualmente en Minnesota.
El brote de salmonela se encuentra bajo investigación por parte del Departamento de Salud de Minnesota, el Departamento de Agricultura de Minnesota, los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, la Administración de Alimentos y Drogas, y en coordinación con otros estados y autoridades federales.
Mantengámonos informados, que ello podría llegar a salvar una vida.
