ST. PAUL, MN
Oficiales de salud y agricultura han mencionado seis casos nuevos de Salmonela en Minnesota, estos han sido ligados a pollo crudo, congelado, empanado, relleno o pre-cocidos.
La marca implicada es Antioch Farms y sus productos A La Kiev, con código del FDA P-1358, un producto vendido en muchas de las tiendas de comestibles locales.
Los investigadores del FDA determinaron seis casos de infección de salmonela entre Agosto y Septiembre 2014 con el mismo tipo de salmonela enteriditis. Solo una persona fue hospitalizad por esa razón.
Seis crisis de salmonela se han reportado en Minnesota desde 1998 hasta el 2008. Esta es la primer crisis desde los cambios hechos en las etiquetas de información de estos productos, esta muestran ahora claramente si el producto en su contenido es crudo.
La salmonela se presenta en el pollo crudo, por lo que las autoridades de salud recomiendan cocinarlo hasta alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Mas recomendaciones pueden ser encontradas en el siguiente enlace www.health.state.mn.us/foodsafety.
Los síntomas de esta enfermedad incluyen diarrea, dolor abdominal, cólicos y fiebre, estos duran hasta 72 horas después del contacto con el virus, sin embargo los síntomas pueden comenzar una semana después del contacto. Las infecciones duran entre cinco y siete días y solo el 20% de los casos requieren hospitalización. Pocos son los casos donde ha provocado la muerte, particularmente entre adultos mayores o personas con sistemas de inmunidad débiles
Aproximadamente 700 casos de Salmonellosis son reportados al año en Minnesota.
