Saint Paul, MN. Por El Capi / Juan Carlos Amaya
¡Hace bastante calor! Así que mi receta de hoy es para una cena relajada, rápida y sobre todo deliciosa: Salmón ahumado toast.
Ingredientes:
Pan- Aguacate
- Salmón ahumado
- Lechugas romanas frescas
- Queso crema
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta al gusto
Preparación:
- Tostamos nuestro pan preferido. Recomiendo hacerlo en una sartén antiadherente. Mientras el pan tuesta, hacemos un puré de aguacate: simplemente lo aplastamos con un tenedor y le agregamos sal al gusto.
- Colocamos en el plato una cama de lechugas frescas, previamente lavadas y secas, y encima colocamos nuestra tostada.
- Esparcimos el queso crema y nuestro puré́ de aguacate en el pan. Añadimos salmón ahumado artesanal cortado en cubitos.
- Agregamos cilantro fresco y pimienta recién molida al gusto.
Está listo nuestro salmón ahumado toast, un plato saludable y delicioso. Espero que te animes a prepararlo y lo compartas conmigo a través de mi Instagram: @elcapi_jcag
Juan Carlos Amaya Guevara (El Capi) es empresario, autor, conferencista, chef experto en comida de mar e investigador gastronómico. Por más de una década ha creado un grupo de empresas (Fishop Alimentos Gourmet, Compañía del Mar Pescadería, Sattvica Café Gourmet, El Merlin de Cabo Blanco (sucursal Colombia), Amor a Mar y El Capi). Amaya ha sido invitado a compartir sus secretos e historia en CNN en Español, El Tiempo, RCN Internacional, Venevisión Plus, El País, Univisión, Cromos, HOLA! Colombia, HOLA! USA, Blu Radio, Olímpica Stereo, Telepacífico, Despierta América, entre otros.
Mas información en: https://juancarlosamayag.com
