SAINT PAUL, MN
Los productores de fresa en Minnesota han informado de que los campos están floreciendo. Los cultivadores prevén que la temporada 2017 comenzará a mediados o finales de junio por el centro y sur de Minnesota, mientras que las granjas en el norte de Minnesota esperan para abrir a principios de julio.
Julie Townsend de Dassel Hillside Berry Farm ya ha determinado un día de apertura para la actividad de “Pick your own” o “escoge las tuyas” en la parte central de Minnesota.
“Estamos a la espera para abrir ya en la semana del 11 de junio” dijo Townsend.
Thaddeus McCamant, un instructor de manejo de cultivos de especialidad en el Central Lakes College, señala que las condiciones frescas de primavera han ralentizado la maduración y ampliado la temporada para muchos productores de Minnesota.
Las temperaturas suaves y humedad adecuada esta primavera probablemente mejorará el color, el tamaño, y el sabor de la cosecha de este año.
“La cosecha de fresas es una actividad de gran familia”, dijo Katherine Brozek de Hilltop Harvest LLC en Redwood Falls. “Recuerde que debe vestir cómodamente para el clima y usar protector solar.”
Los productores también recomiendan llamar con antelación disponibilidad, horas de operación, e identificar los momentos óptimos de picking.
Las fresas deben consumirse dentro de los tres días de la cosecha para obtener su frescura óptima, deben también lavarse muy bien. Para una conservación más larga, lávelas, quite sus tallos, y se congelan en una sola capa sobre una bandeja de horno. Después de congelarse, coloque las fresas en bolsas de congelación.
El directorio de Minnesota Grown incluye 80 granjas de fresas, 31 granjas y 41 plantaciones de frambuesas de verano, junto con huertos de manzanas, mercados de agricultores, centros de jardinería y otros lugares para comprar directamente de los agricultores. Busque en el directorio de una región o de productos para encontrar una granja de la baya en su área. Solicite una copia impresa gratuita del directorio en línea en www.minnesotagrown.com o llame al 651-201-6469.
