rigatoni
¡Ya casi llega el Mes Nacional de la Herencia Hispana! Del 15 de septiembre al 15 de octubre, reconocemos las historias, cultura y contribuciones de los hispanos y latinos viviendo en los Estados Unidos.
Para celebrar la importante presencia de los latinos en los Estados Unidos, el Chef Santiago Gómez de Cantina La Veinte y Tacology en Miami ha creado estas recetas de pasta deliciosas, nutritivas y fáciles de seguir, inspiradas por la herencia y cultura hispana.
¡Buen provecho y feliz comienzo del Mes de la Herencia Hispana!
Rigatoni Barilla Al Pastor
- Porciones: 8
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 25 min
Ingredientes
- 1 caja de Rigatoni Barilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 5 chiles guajillo sin semillas
- 1 cucharada de vinagre blanco
- ½ taza de jugo de piña
- Sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de piña en cubos
- 2 cucharadas de cebollín
- 2 cucharadas de cilantro baby o cilantro común picado
Indicaciones
- Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto.
- Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir durante 11 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien. Reservar.
- Para la salsa pastor, calentar mantequilla en una sartén y dorar la cebolla y los dientes de ajo.
- Añadir los chiles guajillo y cubrir con jugo de piña y vinagre blanco. Cocinar durante 5 minutos y mezclar.
- Añadir sal a gusto. Mezclar la salsa pastor con la pasta.
- Para terminar, decorar con la piña en cubos, el cebollín y el cilantro. Ahora ¡a disfrutar!
