MINNEAPOLIS, MN
La Universidad de Minnesota ha lanzado su quinta uva de vino resistente al frío y le ha llamado “Itasca”.
La nueva uva Itasca, que se utiliza para la elaboración de vinos blancos secos, es la última de una serie de cultivaros resistentes al frío dadas a conocer por la universidad y que llevó a la naciente industria del vino en Minnesota y en otras partes del mundo con climas similares.
“Itasca tiene baja acidez y altos niveles de azúcar,” dijo Matt Clark de la U of M, criador de la uva de la uva U de M criador de uva Matt Clark, indicando lo especial de este cultivo que con sus cualidades de alta resistencia a las plagas de uva comunes y una alta resistencia al frío, le hacen un producto que seguramente alcanzara pronta popularidad.
“Creemos que estos rasgos hacen de ‘Itasca’ una variedad preferida entre los vinicultores, ya que será capaz de reducir la frecuencia de riego, y para los amantes del vino será predilecta pues esta uva brindara un estilo de vino seco”, dijo Clark, profesor asistente de ciencias hortícolas. Esta nueva uva se espera comienza disponible para la venta en viveros locales en el año 2017.
Itasca produce un vino que es de color amarillo claro similar en color a la paja, y tiene aromas de pera, membrillo, violeta, melón, con tonos minerales o de miel. “Esta es una muy buena uva, con mucho potencial como una uva fabricante de vino,” dijo Bryan Forbes, fabricante del vino de la universidad. “Es limpia y agradable con sus tonos pera y florales.”
Itasca se une a ya conocidas uvas Frontenac, Frontenac Gris, La Crescent y Marquette, todas ellas desarrolladas por la U de M.
La industria del cultivo de la uva en clima frío es estimada en proporcionar mas de 401 millones de dólares en ganancias a nivel nacional, así lo encontró un estudio en 2014. Desde el lanzamiento de la uva Frontenac en 1996, productores de 12 estados han plantado un estimado de 5.400 acres de uvas resistentes al frío, incluyendo dentro de estas acres, 3,260 de la universidad de Minnesota.
‘Itasca’ fue identificada en 2009 como una planta de semillero de élite y ha sido identificada como MN-1285 desde el año 2009. El anuncio de el nuevo nombre de esta nueva variedad de la uva en cultivo de clima frío fue anunciado durante la actualización anual en investigación para la industria de la uva en Minnesota, justamente en el Landscape Arboretum de la Universidad de Minnesota.
